Más allá de las etiquetas -- By Farmer Joel Salatin and Dr. Sina McCullough

¿Quieres estar sano, feliz y libre? ¿Pero se encuentra atrapado en su viaje de curación y desea un poco de orientación y aliento? Quizás esté abrumado por todos los consejos dietéticos contradictorios. Quizás no sepa por dónde empezar o en quién confiar. O tal vez solo necesite un poco de motivación.

No estás solo. Nos bombardean constantemente con recomendaciones dietéticas en constante cambio y las últimas tendencias dietéticas: dieta paleo, cetogénica, completa 30, dieta de carbohidratos específicos, y la lista continúa. Los huevos son malos un día y buenos al siguiente. Kale es bueno para ti hoy. Mañana contiene altos niveles de talio y es tóxico para la glándula tiroides. ¿Cómo sabe qué poner en su plato que lo llevará hacia una mayor salud y bienestar?

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en Más allá de las etiquetas, Joel Salatin, un agricultor que está abriendo el camino para las prácticas agrícolas regenerativas, y Sina McCullough, Ph.D. in Nutrition, que realmente entiende las cadenas de carbono impronunciables, lo lleva en un viaje desde la alimentación y la agricultura generalmente poco saludables hasta un lugar finalmente curativo.

A través de discusiones convincentes con una dosis de humor, comparten consejos prácticos y fáciles de realizar sobre:

• Qué comer
• Cómo encontrarlo y prepararlo
• Cómo ahorrar dinero y tiempo en la cocina.
• Cómo mantenerse fiel a sus principios en nuestra cultura moderna

Ya sea que esté comenzando su viaje por la salud o si cultiva todos sus propios alimentos, este libro está diseñado para encontrarlo donde se encuentre y motivarlo a dar el siguiente paso en su viaje de curación, acercándolo finalmente a la salud, la felicidad y libertad.

“Las ideas, la evidencia y las conclusiones de este libro tienen el poder de remodelar la salud en declive de Estados Unidos. Este es el libro más fascinante, inspirador y absolutamente útil que he leído en mi vida. Joel y Sina han hecho lo que ningún otro autor ha logrado. Han creado una guía de supervivencia para la guerra contra nuestro microbioma intestinal ". - Andy Snyder, fundador de Manward Press