Actualización: Elección de los padres de Walmart retirado del mercado por altos niveles de arsénico en los alimentos para bebés de arroz

A nuevo artículo de Lisa Gill de Consumer Reports estados, "La Administración de Drogas y Alimentos dijo el viernes que el fabricante de alimentos para bebés Maple Island había emitido un retiro voluntario a nivel nacional de tres lotes de su cereal de arroz para bebés Parent's Choice de 8 onzas después de una muestra que se evaluó por encima de la guía de la FDA para el arsénico inorgánico, un carcinógeno conocido. Los productos fueron probados como parte de un programa de muestreo de rutina por la FDA. Ninguna enfermedad ha sido reportada."

La enfermedad inmediata no es la única preocupación; sin embargo, a largo plazo daño cerebral es causado por el arsénico en los animales y riñón función. Los niños son especialmente vulnerables debido al desarrollo de sus cuerpos.

This is also the second recall by a manufacturer for elevated inorganic arsenic levels in rice cereal for babies in less than six months. Beech-Nut issued a recall in junio 2021 and announced it was permanently withdrawing from the infant rice cereal market after routine testing showed elevated levels of arsenic. 

"Hemos llegado a un punto crítico", dice Brian Ronholm, director de política alimentaria de Consumer Reports. "La industria parece ser incapaz de controlar el problema, y el enfoque regulatorio lento de la FDA no está al servicio del interés público".

"Los fabricantes de alimentos para bebés deberían considerar retirar el cereal de arroz para bebés del mercado hasta que puedan implementar medidas de mitigación efectivas para abordar el arsénico inorgánico", dice. "Los padres y cuidadores merecen algo mejor".

Los metales pesados en los alimentos para bebés han sido un problema documentado durante varios años. Pruebas en 2018 de 50 alimentos para bebés y niños pequeños distribuidos a nivel nacional por Consumer Reports encontró que dos tercios tenían niveles preocupantes de al menos un tipo de metal pesado.

Product recalled: Three lots of 8-ounce packages of Parent's Choice rice baby cereal sold at Walmart after abril 5, 2021. The following product information can be found on the bottom left corner of the back of the package:

• Lot 21083, with UPC Code #00681131082907 and a "best if used by" date of junio 24, 2022

• Lot 21084, with UPC Code #00681131082907 and a "best if used by" date of junio 25, 2022

• Lot 21242, with UPC Code #00681131082907 and a "best if used by" date of noviembre 30, 2022

Recomendamos no comprar NINGÚN producto de arroz para la comida del bebé y preparar su comida para bebés con ingredientes orgánicos. Evite el arroz, los tubérculos y las especias, que tienen un alto contenido de metales pesados. 

Les pedimos a todos que se pongan en contacto con sus Senadores y Representantes por haciendo click aqui. Un correo electrónico escrito previamente les pedirá que aprueben regulaciones para proteger a nuestros bebés de los metales pesados con urgencia. Si lo desea, puede Twittear y conectarse automáticamente con la oficina de su funcionario electo también.

Haga clic aquí para firmar la carta, tuitear y hablar con sus funcionarios electos para pedirles que voten SÍ para aprobar la Ley de seguridad de los alimentos para bebés de 2021 hoy.

More details on the Consumer Reports original report are below from the article originally published marzo 29, 2019:

El Congreso publica la nueva ley de seguridad de los alimentos para bebés de 2021 después del informe sobre niveles elevados de contaminación por metales pesados en los alimentos para bebés

Resumen:

• El nuevo Ley de seguridad alimentaria para bebés de 2021 se ha presentado y, si se aprueba, establecerá los niveles de metales pesados en los alimentos para bebés por primera vez.
• Un informe reciente del Congreso muestra que las pruebas internas de cuatro compañías de alimentos para bebés tienen una contaminación de los ingredientes con metales pesados hasta 177 veces más alta que los estándares de la FDA.
• Estas empresas sabía que los niveles excedían con creces los niveles permitidos por la FDA para metales pesados en el agua y aún así aprobaron la venta al público de los productos.
• Tres empresas de alimentos para bebés no cumplieron y enviaron al Comité del Congreso los datos de las pruebas de metales pesados según lo solicitado.
• Los ingredientes más probados para la contaminación por metales pesados fueron los productos de arroz orgánicos y no orgánicos, las especias y los aditivos.
• Se desconoce el método de entrada de la contaminación por metales pesados. Aún así, los científicos sospechan que los metales pesados son contaminantes de pesticidas en fertilizantes, agua de riego o maquinaria metálica utilizada para moler y procesar alimentos.
• Moms Across America pide a los padres que preparen su comida para bebés y que la FDA exija pruebas de metales pesados (y pesticidas) en todos los productos finales.

A nuevo reporte publicado el febrero 4, 2021, por el Subcomité de Política Económica y del Consumidor Comité de Supervisión y Reforma de la Cámara de Representantes de EE. UU. revela niveles alarmantes de metales pesados en los ingredientes de los alimentos para bebés. Este informe fue provocado por las pruebas iniciadas por Healthy Babies Bright Future en agosto de 2020. Como se indica en el nuevo informe, una de las empresas de alimentos para bebés tuvo una reunión secreta con la administración de Trump y reveló los altos niveles de contaminación por metales pesados. La administración Trump no tomó más medidas.

Cuatro de siete de las empresas de alimentos para bebés respondieron a las solicitudes del Comité de Supervisión de realizar más pruebas realizadas por la propia empresa. Cuatro empresas, Nurture (HappyBABY), Beech-Nut, Hain (Earth's Best Organics) y Gerber, respondieron. Walmart (People's Choice), Campbell (Plum Organics) y Sprout Organic Foods se negaron a cumplir.

Las empresas que no respondieron solo enviaron los resultados de las pruebas de los ingredientes, no del producto final de la comida para bebés. Una empresa simplemente informó una estimación de lo que suponían que contendría el producto final. Todas las empresas tenían sus estándares sobre qué niveles de metales pesados serían aceptables. Todas las empresas que respondieron mostraron niveles superiores a los permitidos por la FDA para el consumo de metales pesados en el agua. Muchos tenían resultados de pruebas que mostraban niveles de metales pesados que excedían sus estándares. Y, sin embargo, aprobaron todos los productos para la venta de todos modos.

Los niveles de metales pesados encontrados en los ingredientes fueron muy alarmantes. Por ejemplo, la comida para bebés Beechnut informó 913 ppb de arsénico en la amilasa (una enzima que generalmente se deriva de levaduras, hongos o bacterias). Esta cantidad es 91 X más alta que la cantidad permitida por la FDA de 10 ppb de arsénico en el agua.

Los niveles de orina superiores a 35 a 50 μg / L son compatibles con la toxicidad aguda por arsénico. Algunos síntomas de intoxicación por arsénico son:

• piel enrojecida o hinchada
• cambios en la piel, como nuevas verrugas o lesiones
• dolor abdominal
• náuseas y vómitos
• diarrea

Estos son síntomas que los padres suelen ver en sus hijos, pero que pueden asumir que son normales o se atribuyen a otras causas. 

Los alimentos para bebés de beechnut también reportaron 886.9 ppb de plomo y 334.5 ppb de cadmio en su ingrediente de canela. La FDA solo permite cinco ppb de estos dos metales pesados en agua. Estos niveles son 177 y 69 veces más altos que los estándares de la FDA, respectivamente.

Solo una de las empresas informó haber realizado pruebas de mercurio, y esa empresa, HappyBABY, informó 10 ppb, que es un aumento del 500% que el límite de mercurio en el agua de la EPA, 2 ppb. Healthy Babies Bright Future solicita un nivel de mercurio de cero.

Los síntomas del envenenamiento por plomo, cadmio y mercurio incluyen:

Dirigir se asocia con una variedad de resultados de mala salud, que incluyen problemas de comportamiento, disminución del rendimiento cognitivo, retraso en la pubertad y reducción del crecimiento posnatal. Según la FDA, el plomo es peligroso para los "bebés" y los "niños pequeños".

Según el informe, cadmio la exposición a los niños resultó en 7 menos puntos de CI que aquellos que exhibieron menos exposición al cadmio.

Mercurio El envenenamiento en los niños resulta en:

• habilidades motoras deterioradas
• problemas para pensar o resolver problemas
• dificultades para aprender a hablar o comprender el idioma
• problemas con la coordinación mano-ojo
• ser físicamente inconsciente de su entorno

La FDA advirtió que los bebés y los niños corren el mayor riesgo de sufrir daños por la exposición a metales pesados tóxicos.

Entonces, ¿por qué la FDA no ha establecido estándares de seguridad para los límites de metales pesados, específicamente en los alimentos para bebés? Moms Across America apoya los esfuerzos saludables de Baby Bright Future, Consumer Reports y el Comité de Supervisión del Congreso para que la FDA haga precisamente esto.

Si los estándares de seguridad razonables se establecen en niveles bajos o cero, uno debe preguntarse, con tal disparidad entre cero y 913 ppb, ¿cómo cumplirán los fabricantes? No pueden simplemente cambiar a orgánico. Algunos ingredientes orgánicos del informe tenían niveles más altos de metales pesados que los convencionales, y la mayoría estaban por encima de los estándares de la FDA. Esto es impactante para los consumidores que esperan alimentos orgánicos, comprados a un precio superior, más seguros y con niveles más bajos de metales pesados y toxinas.

¿Cómo se introducen estos metales pesados en los alimentos para bebés?

Según el informe, los ingredientes con los niveles más altos de metales pesados fueron harina de arroz, canela orgánica y no orgánica, comino orgánico, cilantro orgánico, amilasa de orégano, mezclas de vitaminas, BAN 800, sebamil 100 y enzimas, todos los anteriores. 200 ppb o más de arsénico, plomo y cadmio. 

Por lo tanto, la principal contaminación de los alimentos para bebés se está introduciendo a través de aditivos procesados y especias. Esta información nos muestra que la comida para bebés se puede preparar de manera más segura sin estos ingredientes. La principal fuente de alimento, como peras, papas, albaricoques y ciruelas pasas, tenía, por ejemplo, menos de 30 ppb (aunque todavía inaceptable) de plomo. Se deben tomar medidas de inmediato para eliminar todos los ingredientes con altos niveles de metales pesados. Se deben dar consecuencias a las empresas por no tomar estos pasos antes de liberar alimentos contaminados al público. Además, todas las empresas de alimentos para bebés deben cumplir con las solicitudes gubernamentales de datos de seguridad. No importa cuán grande sea una empresa, ¡nadie debería ser inmune a ser responsable de la seguridad de sus productos!

Entonces, después de determinar la ruta de la contaminación, uno no puede evitar preguntarse ...

¿POR QUÉ estas especias, productos de arroz y mezclas de vitaminas o aditivos están contaminados con metales pesados?

Expertos en suelos como el Dr. Don Huber, un fitopatólogo de 50 años y profesor emérito de la Universidad de Perdue, han declarado que el estiércol utilizado como fertilizante en la agricultura orgánica podría ser la razón de los niveles más altos de metales pesados. Los agricultores convencionales pueden usar nitrógeno y potasio puros, y los orgánicos no. Sin embargo, el estiércol de la Operación de Alimentación de Animales Confinados (CAFO) se puede usar en orgánicos, y se ha encontrado que los excrementos son un fuente de metales pesados. El estiércol contiene metales pesados porque el alimento para animales OGM que comen se cultiva y se rocía con pesticidas y contiene residuos de metales pesados. Plaguicidas como los a base de glifosato Roundup y Ranger Pro se ha encontrado que contienen metales pesados. Los desechos peligrosos de industrias tales como acerías, curtidores, películas y plantas de carbón son permitido en fertilizantes. Se ha demostrado que se absorben metales pesados en plantas.

El Servicio Geológico de EE. UU. Informa que contaminación minera El drenaje hacia las vías fluviales también es una fuente importante de contaminación por metales pesados.

El científico principal de Consumer Reports, Michael Hansen, expresó su preocupación por la falta de regulación en muchos países que pueden tener equipos de procesamiento de especias como cintas transportadoras, tazones de metal o equipos de trituración que contienen metales pesados.

Debe resolverse el motivo de la contaminación. Si se ven obligados a limpiar su lista de ingredientes, los fabricantes de alimentos pueden tener dificultades para producir alimentos para bebés si no se pueden encontrar fuentes más limpias. Independientemente de por qué, en Moms Across America, nos horroriza que las empresas privadas, en las que los padres de todo el país confían, hayan continuado vendiendo alimentos para bebés que sabían que estaban contaminados en niveles extraordinariamente altos por metales pesados. También estamos disgustados con Walmart, Sprout Organic Foods y nos negamos a ignorar a Campbell por ignorar la solicitud de nuestro gobierno y negarse a ser transparentes sobre los niveles de metales pesados en su comida para bebés.

Producir alimentos que se le dan a un bebé en sus momentos más vulnerables es una gran responsabilidad. Como afirma Phillipe Grandjean, MD, profesor adjunto de Harvard, en el aclamado libro "Solo una oportunidad, ”Las barreras hematoencefálicas en desarrollo son más susceptibles a la permeabilidad de las toxinas. Además, debido a que su hígado no está completamente desarrollado, absorben (y son menos eficientes en eliminar) un 40-70% más de plomo que los adultos. La exposición a metales pesados tiene asociaciones estadísticamente significativas con puntuaciones de coeficiente intelectual más bajas en ninos. Y los efectos no pueden remediarse en humanos. El autor señala que los síntomas del envenenamiento por metales pesados solo empeoran con el tiempo. La disminución de las capacidades mentales conduce a adultos discapacitados que necesitan cada vez más cuidados y atención médica. Estos niños que están siendo envenenados inadvertidamente por metales pesados de padres bien intencionados probablemente experimentarán efectos en el aprendizaje, el comportamiento o la salud por el resto de sus vidas. Es probable que la contribución que hacen a la sociedad se vea disminuida debido a un coeficiente intelectual más bajo. En resumen, estas empresas de alimentos para bebés, que no asumen la responsabilidad de la seguridad de sus productos, están dañando el futuro de Estados Unidos.

La contaminación por metales pesados de los alimentos para bebés (y de todos los alimentos) es inaceptable y debe detenerse. Es necesario abordar la regulación de las especias (probablemente cultivadas en otros países). En los EE. UU., Se deben identificar los cultivos que crecen en suelos contaminados. Es posible quelar los metales pesados del suelo sin alterar gravemente el suelo cultivando cáñamo y compostando dicho cáñamo. Este proceso se llama Fitorremediación. El lavado del suelo con agentes quelantes (eliminadores) también es una opción, pero preferimos el cáñamo. ¿Imagínese si el USDA financiara a los agricultores para cultivar cáñamo en lugar de millones de acres de soja y maíz cultivados químicamente con transgénicos? ¿Imagínese si la FDA redujera las tolerancias de metales pesados en nuestros alimentos a niveles seguros? Imagínese si los fabricantes de alimentos para bebés y todos los fabricantes de alimentos no permitieran ingredientes contaminados con metales pesados en sus alimentos.

Nosotros, los consumidores, imploramos a los fabricantes de alimentos para bebés y a los fabricantes de alimentos de todo tipo que prueben sus productos en busca de contaminación por metales pesados. Su diligencia podría significar la diferencia entre que nuestros hijos tengan diez puntos de CI más que conducen a un descubrimiento o invención que cambia el mundo. La integridad que tiene al producir porciones de 3 onzas de comida para bebés o bocadillos podría significar que recuperemos el futuro de nuestro país.

Gracias.

Les pedimos a todos que se pongan en contacto con sus Senadores y Representantes por haciendo click aqui. Un correo electrónico escrito previamente les pedirá que aprueben con urgencia regulaciones para proteger a nuestros bebés de los metales pesados. Si lo desea, puede Twittear y conectarse automáticamente con la oficina de su funcionario electo también.

Haga clic aquí para firmar la carta, tuitear y hablar con sus funcionarios electos para pedirles que voten SÍ para aprobar la Ley de seguridad de los alimentos para bebés de 2021 hoy.

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Hasta que la FDA y estas empresas de alimentos decidan actuar, y hasta que se puedan verificar las marcas de alimentos para bebés limpios, instamos encarecidamente a todos los padres a preparar sus alimentos para bebés. Como se desprende del informe, los padres pueden evitar fácilmente la harina de arroz, la amilasa, las enzimas, BAN 800, Symbal 100, la canela y las especias. Amamantar durante el mayor tiempo posible y conocer a su agricultor local, y que cultivan orgánicamente, con animales alimentados orgánicamente que proporcionan el fertilizante, también es una forma significativa de evitar los metales pesados.

A continuación, presentamos algunos pasos sencillos para preparar la comida de su bebé:

1. Lave, pele y hierva la verdura o la fruta hasta que estén blandas.
2. Escurrir y triturar a mano o usar un procesador de alimentos o una licuadora hasta obtener una pasta suave.
3. Agregue agua de manantial o agua filtrada por ósmosis inversa (sin flúor) si la comida parece demasiado grumosa y mezcle.
4. Sirva o vierta en bandejas de cubitos de hielo, cubra y congele para su uso posterior.
5. Para usarlos, simplemente retírelos de las bandejas de cubitos de hielo, colóquelos en un recipiente de vidrio unas horas antes de usarlos y déjelos descongelar. Se pueden utilizar alimentos para bebés a temperatura ambiente. O calentar ligeramente poniendo el recipiente de vidrio en agua hirviendo. 

NO HAY

1. No lo pongas en el microondas. El microondas mata los nutrientes esenciales.
2. No use ningún producto de arroz, ni siquiera orgánico.
3. Evite las hortalizas de raíz como las zanahorias, las patatas y el ñame, ya que pueden absorber metales pesados del suelo. 
4. No agregue especias ni colorantes alimentarios.

¡Sepa que puede preparar su propia comida para bebés! No es tan difícil como parece. También puede comprar un molinillo portátil de comida para bebés y llevarlo a los restaurantes orgánicos y moler los alimentos que come. ¡Funciona!

Deseamos agradecer a Jared Willams por su apoyo voluntario en la investigación de este artículo. Jared se graduó recientemente de la Universidad de Arizona y está disponible para ser contratado como científico del suelo. Por favor contáctelo al jpwilliams3@email.arizona.edu.