Por Zen Honeycutt
Director Ejecutivo Fundador Moms Across America
Author of IMPARABLE

El agosto 27, 2018, el Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) publicó un artículo llamado "¿Debería tirar mis Cheerios?" El artículo aborda las recientes pruebas de EWG de 45 muestras de cereales y productos de avena para el glifosato, el ingrediente químico activo declarado en el herbicida Roundup, fabricado por Monsanto. 95% de los productos convencionales dieron positivo para el carcinógeno conocido. Solo el 3% de los productos orgánicos fueron positivos. Los niveles encontrados fueron 30 -1300+ ppb de glifosato en las muestras analizadas. Aunque estamos encantados de que el EWG haya analizado los alimentos en busca de glifosato, nos horroriza que en realidad digan: “¿Entonces debo tirar mis Cheerios? En una palabra, no. ”Aunque algunos de los productos contenían 8 x niveles más altos que sus propias evaluaciones de seguridad y miles de veces más * que lo que se muestra en estudios científicos para causar daño ... todavía no aconsejaron a los consumidores que dejen de comer alimentos que se han encontrado altamente contaminados con glifosato.

Le preguntamos al EWG y no recibimos una respuesta suficiente. ** Simplemente se negaron a abordar los estudios científicos que han demostrado que los niveles ultra bajos de glifosato causan daño. Esto es muy preocupante y confuso. Compañeros simpatizantes me han recordado que el vicepresidente de asuntos gubernamentales de EWG, también miembro del personal de Just Label It's Fondo de Acción de Voces Orgánicas , Scott Faber, el hombre que arrojó todo el movimiento de etiquetado de los OGM bajo el autobús de los OGM durante una audiencia sobre el DARK ACT (Negando el derecho a saber de los estadounidenses) donde declaró: "Nadie argumenta que los agricultores no deberían plantar OMG".   ¡No es verdad! ¡Activistas en condados de todo el país estaban luchando por conseguir zonas libres de OMG! También se le preguntó si los OGM eran tan seguros como sus contrapartes y dijo: "Sí". ¿Por qué diría esto? ¡Hay una gran cantidad de datos que muestran que los OGM y sus pesticidas relacionados que están diseñados para soportar y sin los que no se cultivan son extremadamente inseguros! ¡Queremos que se etiqueten específicamente porque los estudios han demostrado que no son seguros!

Cualquiera sea la razón que tenga EWG para NO recomendar tirar alimentos contaminados con glifosato y reducir la exposición a estos químicos dañinos, les instamos a ellos y a todos los que hablan sobre el tema, a que reconsideren y adopten una postura más firme para la salud del público.  Creemos que es suya y nuestra responsabilidad proteger consumidores, no para hacerlos sentir cómodo con sus elecciones de comida.

Los científicos pesan

Stephanie Seneff, Ph.D. Científico Investigador Senior MIT y el experto en glifosato declaró: “Aplaudo al EWG por sensibilizar al público sobre la contaminación generalizada del glifosato en los alimentos comunes. Sin embargo, estoy consternado de que recomendaron no tirar alimentos a base de avena no orgánicos, una vez que se sabe que se ha encontrado que tienen altos niveles de glifosato en ellos. Mi investigación dice que ninguna cantidad de glifosato es segura. ¿Por qué querrías arriesgar la salud futura de tu familia una vez que lo sabes? Mi esposo y yo hicimos una purga masiva de nuestro armario una vez que nos dimos cuenta de los peligros del glifosato ”.

Es particularmente preocupante que el GTE no recomendaría la interrupción inmediata de la exposición. niños, quienes son los consumidores más frecuentes de cereales para el desayuno, a estos productos químicos nocivos. En un 2014 entrevista con Dr. Mercola, Andre Leu , Presidente de IFOAM Organics International,   Director internacional de Regeneración Internacional y autor , " Envenenando a nuestros hijos: la guía de los padres sobre los mitos de los pesticidas seguros, "   dice:

“Los niños, cuando hablamos de los niños no nacidos, recién nacidos y adultos hasta la pubertad, no tienen las enzimas de desintoxicación en sus hígados que tenemos como adultos. Particularmente para los niños pequeños, eso significa que no tienen forma de desintoxicar ni siquiera la cantidad más pequeña de un pesticida o químico ”.

El biólogo molecular del Reino Unido Michael Antoniou comentó sobre los resultados: "Yo también estoy sorprendido de escuchar la afirmación del EWG de que consumir Cheerios a 169 ppb no está al menos aumentando significativamente la fuente total de ingesta diaria de glifosato. En nuestro estudio en ratas, Roundup a 4 ng / kg de peso corporal por día de glifosato equivalente fue tóxico a largo plazo. Si un niño de 20 kg comiera solo una porción de 60 gramos de Cheerios a 169 ppb (169 microgramos por kg de cereal), ingerirían 10.14 microgramos de glifosato. Dividir esto entre 20 nos da 0.507 microgramos (o 507 ng) por kg de peso corporal por día si lo comen todos los días. Ahora, 4 ng es 4 veces mayor que lo que comieron nuestras ratas. Por supuesto, un niño comerá otros alimentos contaminados que se sumarán a esta ingesta diaria sin lugar a dudas.

La conclusión es que solo de una sola porción por día de niños Cheerios ingieren niveles mucho más altos de glifosato que nuestras ratas, por kg de peso corporal, que luego desarrolló una enfermedad hepática. Sin embargo, la advertencia principal, que siempre debemos tener en cuenta, es que nuestras ratas consumieron Roundup y no solo glifosato. La contribución de los adyuvantes a la toxicidad no puede excluirse en esta etapa ".

A lo que Antoniou se refiere en la última parte de su declaración es el hecho de que la prueba realizada por el EWG fue solamente para el glifosato químico Por lo tanto, los resultados de su estudio y los niveles que causaron esos resultados no pueden compararse directamente con los niveles de glifosato que el EWG encontró en los cereales. No se puede decir que 4 ng por kg de peso corporal de herbicidas glifosatos en ratas causaron enfermedad hepática, por lo tanto, 4 ng por kg de peso corporal de glifosato solo probablemente causará enfermedad hepática en humanos.

Sin embargo, sabemos que el glifosato nunca se usa solo. Los herbicidas de glifosato están compuestos de docenas de diferentes productos químicos que han demostrado ser hasta 1000 x más tóxicos que el glifosato solo. El estudio de Antoniou fue sobre la formulación final de herbicidas de glifosato, todos los co-formuladores combinados, que incluyen arsénico y metales pesados , no solo glifosato. Por lo tanto, el impacto de los coformulantes, que probablemente estén presentes en la avena y el trigo rociados con glifosato, pero no confirmados, podría ser mucho peor.

Como organización, Moms Across America no puede sentarse y ver cómo se engaña al público estadounidense para creer que cualquier nivel de glifosato en sus alimentos es seguro, no el 160 ppb como sugiere el EWG, no los 1100 microgramos por día según lo sugerido por la EPA de California. Ninguna. No hay un nivel seguro de glifosato. Por qué decimos esto? Porque se ha demostrado científicamente que el glifosato bioacumularse en el cuerpo - eso significa acumularse con el tiempo. Entonces, 160 ppb hoy en Cheerios junto con los residuos de glifosato encontrados en jugo de naranja, avena, pan, bocadillos, huevos, panecillos, cerveza y vino suma más de 1000 o 2000 ppb de residuos de glifosato. Todos los días.

Entonces, sí, Moms Across America insta a todas las personas que leen esto a que descarten no solo Cheerios y Quaker Oats, sino también todos los alimentos no orgánicos, especialmente los productos procesados de avena y trigo porque ahora sabemos que probablemente contienen altos niveles de glifosato. Le instamos a comprar alimentos orgánicos, integrales y tan vegetales como sea posible. Sabemos que cuesta más dinero hacer este cambio. El hecho es que cuesta mucho menos comprar alimentos orgánicos que pagar las facturas del médico que se acumulan cuando se come la dieta estadounidense estándar (SAD), que está cargada de alimentos procesados convencionales. Requiere más esfuerzo, no es tan fácil, e incluso es socialmente incómodo a veces, pero la salud de su familia y nuestro planeta lo valen.

Antes de comenzar a sentir lástima por las compañías de alimentos, recuerde que lo han sabido desde 2015 que el glifosato se consideró un carcinógeno probable por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, una división de la Organización Mundial de la Salud. Han tenido tiempo suficiente para insistir en que sus proveedores cultiven cultivos sin glifosato. Con buena razón. También se ha demostrado que los herbicidas de glifosato destruyen las bacterias intestinales en las partes por mil millones, causar enfermedad hepática , disrupción endocrina , porque gestación acortada lo que puede significar abortos involuntarios y muchos problemas de salud más graves que afectan a Estados Unidos.

En resumen, tirar la basura! ¡Ahora! Los herbicidas de glifosato están envenenando a Estados Unidos, dañando a su familia y mascotas, y destruyendo nuestro planeta. Necesitamos hacer más que tirar la comida que la contiene, debemos hablar con audacia con convicción, y necesitamos líderes en Washington, DC que tengan el coraje político de prohibir inmediatamente los herbicidas de glifosato.

* Yo parte por TRILLONES, que es el equivalente de 1 caída en 22 piscinas de tamaño olímpico   se demostró que causa el crecimiento de células de cáncer de seno, y partes por billón de glifosato pueden causar daño hepático y renal, daño reproductivo y más.

Respuesta del EWG:

** ** Hola zen

Gracias por comunicarte

Entendemos y apreciamos sus preocupaciones sobre el glifosato en los alimentos.

Debido a que el tamaño de nuestra muestra fue relativamente pequeño y los resultados de las pruebas variaron mucho, es difícil decir con certeza que todos los productos hechos con avena cultivada convencionalmente tienen los mismos niveles elevados de glifosato. Pero en el artículo al que hizo referencia, seguimos recomendando alimentos orgánicos como la opción más segura para las familias preocupadas por los pesticidas:

Aconsejamos a las familias que cambien a alimentos orgánicos para minimizar la exposición general a los pesticidas. Nuestro estudio encontró que los alimentos elaborados con avena orgánica tenían niveles de glifosato significativamente más bajos que los productos elaborados con granos cultivados de manera convencional. Se encontraron pequeñas cantidades de glifosato en algunas muestras, probablemente debido a la deriva del viento de cultivos no orgánicos.

Los alimentos a base de avena siguen siendo una fuente saludable de fibra y nutrientes para niños y adultos y pueden ayudar a mantener el corazón y el sistema cardiovascular saludables. Creemos que es su derecho comerlos sin una dosis de Roundup.

El glifosato se ha relacionado con un riesgo elevado de cáncer por Científicos del estado de California y el Organización Mundial de la Salud .

En EWG, no creemos que los químicos relacionados con el cáncer pertenezcan a la comida de los niños.

Nuestro estudio (y el artículo que leyó) tenía la intención de llamar la atención sobre este tema para que los consumidores tengan la información que necesitan para 1) exigir a las compañías que sean responsables del glifosato en sus productos, 2) solicite a la FDA que publique los resultados de sus pruebas de glifosato en los alimentos (que son mucho más extensas que las nuestras) y 3) entienda un poco más sobre por qué EWG está preocupado por los límites legales de la EPA para ciertos químicos en los alimentos.

Alentamos a grupos como el suyo a compartir los resultados de nuestro estudio con sus partes interesadas.

Mejor,

Jared
EWG