Hay un nuevo e inspirador iniciativa en Corea del Sur por iCoop para etiquetar los alimentos que ayudan a prevenir enfermedades relacionadas con el estilo de vida. La iniciativa fue provocada por consumidores hartos de la negativa de su gobierno a etiquetar los OMG, que se ha demostrado que causan tumores, mutaciones en el ADN, reacciones alérgicas y varios efectos nocivos para la salud. Los defensores de los consumidores de Corea del Sur dijeron que ya es suficiente y se lanzaron a la ofensiva, diciendo, bien, entonces etiquetaremos los alimentos que previenen enfermedades.

“Incluso en la edad de 2 millones de pacientes con cáncer, las advertencias sobre el riesgo de cáncer solo se aplican al alcohol y al tabaco, y no hay información sobre los alimentos que comemos a diario. Dijo el presidente Kim Jeong-hee en un comunicado. “El Ministerio de Salud y Bienestar ya ha promovido las frutas y verduras ricas en nutrientes antioxidantes y fitoquímicos como alimentos que previenen el cáncer a través de las 2006 Directrices Nacionales para la Prevención del Cáncer, pero no es posible etiquetar estos alimentos”, explicó sobre los antecedentes de la nueva campaña.

Heo Jong-shik, miembro del Comité de Salud y Bienestar de la Asamblea Nacional, dijo en una declaración escrita: “Para promover la salud de las personas y prevenir el cáncer, es necesario poder informar sobre qué alimentos comer y cómo hacerlo”. Evite los ingredientes que combaten el cáncer. Haremos todo lo posible para prevenir el cáncer de manera efectiva en el futuro para que todos estén saludables en Corea”.

Moms Across America se pregunta: ¿y si hiciéramos esto en los Estados Unidos?. Bueno, convenientemente para las ganancias de los accionistas de la compañía farmacéutica, etiquetar algo como alimento o suplemento que puede “prevenir una enfermedad” es ilegal sin la aprobación de la FDA. (Es curioso que las vacunas no tengan que pasar primero por la aprobación de la FDA; pueden tener una Autorización de uso de emergencia sin realizar ensayos de seguridad, pero pueden afirmar que previenen enfermedades). Técnicamente, etiquetar los alimentos como preventivos de enfermedades sería ilegal aquí. Ridículo porque la ciencia demuestra que pueden. Mira la película Food Cure, por ejemplo.

¡A las mamás de todo Estados Unidos les ENCANTARÍA ver alimentos etiquetados como preventivos de enfermedades!

Nuestro alimento recomendado número uno serían los alimentos orgánicos. Los métodos de agricultura orgánica no permiten el uso de glifosato y otros pesticidas y productos químicos que destruyen las bacterias intestinales beneficiosas, desequilibran el sistema inmunológico y pueden provocar cáncer, enfermedades hepáticas, problemas autoinmunes y una serie de problemas de salud mental y reproductiva.

El número dos serían los alimentos fermentados. Se ha demostrado que los alimentos fermentados, que se consumen amplia y regularmente en los países asiáticos con cada comida, descomponen los pesticidas y proporcionan más de un billón de bacterias BUENAS con cada cucharada. Lo instamos a ver alimentos y bebidas fermentados como chucrut, kombucha, vinagre de sidra de manzana, keifer, yogur y vegetales fermentados, ¡y sus nuevos mejores amigos y su estómago y sistema inmunológico estarán mucho más felices! 

Pero los alimentos fermentados son solo el comienzo.

Hay tanta información sobre este tema, y se han realizado muchos estudios sobre alimentos y prevención y erradicación del cáncer. Le pedimos al Health Coach y fundador de Food Integrity Now más consejos sobre qué alimentos, además de los alimentos orgánicos y fermentados, deberían etiquetarse como preventivos de enfermedades.

En general, dijo, aquí hay diez de los mejores:

Ajo crudo contiene poderosos antioxidantes como la alicina que se ha demostrado que elimina los radicales libres de su cuerpo. También aumenta la inmunidad que se necesita para combatir el cáncer.

Brócoli es una verdura crucífera relacionada con la col rizada, la coliflor y el repollo. Tiene un alto contenido de fitoquímicos y antioxidantes, que se ha demostrado que reducen el riesgo de cáncer de cuello uterino, de mama, gástrico y de próstata. Los beneficios del brócoli son mejores crudos o blanqueados. También, brotes de brócoli son aún más ricos en nutrientes y se pueden usar de manera efectiva.

Té verde contiene catequinas que lo han convertido en una superestrella en la investigación contra el cáncer. Se cree que son más potentes que la vitamina C para combatir el daño de los radicales libres. Se ha demostrado que el té verde reduce los tumores e inhibe el crecimiento de las células cancerosas.

Espinaca está repleto de beneficios para la salud con vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3 que su cuerpo necesita para mantenerse fuerte en la lucha y prevención del cáncer. Contiene flavonoides, al menos 13 diferentes, que absorben los radicales libres dañinos y los eliminan. También es rico en ácido fólico y fibra, que los médicos creen que son esenciales para la prevención del cáncer.

Fresas no solo son deliciosos, sino que los investigadores han descubierto que ralentizan el crecimiento de las células cancerosas. Uno de los compuestos identificados es un tipo de antioxidante de la familia de los flavonoides llamado fisetina. La fisetina tiene propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.

Zanahorias son una maravillosa fuente de betacaroteno, que es un antioxidante que ayuda a prevenir el daño celular y puede retrasar el crecimiento de las células cancerosas. Las zanahorias contienen falcarinol y falcarinol, que son pesticidas naturales en el vegetal que los científicos creen que es la razón de su capacidad para combatir el cáncer.

Tomates contienen licopeno, el antioxidante que causa el color rojo de los tomates. El licopeno es un poderoso antioxidante conocido por prevenir la formación de ciertos tipos de cáncer. El licopeno se libera cuando se cocinan los tomates.

cerezas puede ser un poderoso alimento anticancerígeno. La investigación mostró que el extracto de cerezas mató las células de cáncer de mama in vitro (tubo de ensayo). En otro estudio con animales, los investigadores encontraron que algunos compuestos de cereza podrían reducir la proliferación de células de cáncer de colon humano.

Uvas, y en particular, las semillas y pieles de uva, tienen compuestos de proantocianina. Los estudios de laboratorio sugieren que ellos, o los compuestos que producen los microbios intestinales a partir de ellos, pueden influir en la expresión de genes relacionados con el desarrollo del cáncer. Las uvas también contienen resveratrol y, según las investigaciones, una de las actividades biológicas más sorprendentes del resveratrol es que tiene un potencial quimiopreventivo del cáncer. Se ha demostrado que bloquea el proceso de carcinogénesis en varias etapas de iniciación, promoción y progresión tumoral.

Nueces y Otros Frutos Secos.  La lista no estaría completa sin mencionar las nueces y otros frutos secos. El Instituto Estadounidense de Investigación del Cáncer sugiere que todas las nueces son alimentos contra el cáncer. Los investigadores están estudiando más de cerca la nuez porque contienen pedunculagina. Cuando digerimos nueces, nuestro cuerpo convierte la pedunculagina en urolitinas, que son sustancias asociadas con la prevención del cáncer de mama.

Carol Grievé, Nutricionista Holística y Life Coach
foodintegritynow.org