Hay un nuevo e inspirador iniciativa en Corea del Sur por iCoop para etiquetar los alimentos que ayudan a prevenir enfermedades relacionadas con el estilo de vida. La iniciativa fue provocada por consumidores hartos de la negativa de su gobierno a etiquetar los OMG, que se ha demostrado que causan tumores, mutaciones en el ADN, reacciones alérgicas y varios efectos nocivos para la salud. Los defensores de los consumidores de Corea del Sur dijeron que ya es suficiente y se lanzaron a la ofensiva, diciendo, bien, entonces etiquetaremos los alimentos que previenen enfermedades.

“Incluso en la edad de 2 millones de pacientes con cáncer, las advertencias sobre el riesgo de cáncer solo se aplican al alcohol y al tabaco, y no hay información sobre los alimentos que comemos a diario. Dijo el presidente Kim Jeong-hee en un comunicado. “El Ministerio de Salud y Bienestar ya ha promovido las frutas y verduras ricas en nutrientes antioxidantes y fitoquímicos como alimentos que previenen el cáncer a través de las 2006 Directrices Nacionales para la Prevención del Cáncer, pero no es posible etiquetar estos alimentos”, explicó sobre los antecedentes de la nueva campaña.

Heo Jong-shik, miembro del Comité de Salud y Bienestar de la Asamblea Nacional, dijo en una declaración escrita: “Para promover la salud de las personas y prevenir el cáncer, es necesario poder informar sobre qué alimentos comer y cómo hacerlo”. Evite los ingredientes que combaten el cáncer. Haremos todo lo posible para prevenir el cáncer de manera efectiva en el futuro para que todos estén saludables en Corea”.

Moms Across America se pregunta: ¿y si hiciéramos esto en los Estados Unidos?. Bueno, convenientemente para las ganancias de los accionistas de la compañía farmacéutica, etiquetar algo como alimento o suplemento que puede “prevenir una enfermedad” es ilegal sin la aprobación de la FDA. (Es curioso que las vacunas no tengan que pasar primero por la aprobación de la FDA; pueden tener una Autorización de uso de emergencia sin realizar ensayos de seguridad, pero pueden afirmar que previenen enfermedades). Técnicamente, etiquetar los alimentos como preventivos de enfermedades sería ilegal aquí. Ridículo porque la ciencia demuestra que pueden. Mira la película Food Cure, por ejemplo.

¡A las mamás de todo Estados Unidos les ENCANTARÍA ver alimentos etiquetados como preventivos de enfermedades!

Nuestro alimento recomendado número uno serían los alimentos orgánicos. Los métodos de agricultura orgánica no permiten el uso de glifosato y otros pesticidas y productos químicos que destruyen las bacterias intestinales beneficiosas, desequilibran el sistema inmunológico y pueden provocar cáncer, enfermedades hepáticas, problemas autoinmunes y una serie de problemas de salud mental y reproductiva.

El número dos serían los alimentos fermentados. Se ha demostrado que los alimentos fermentados, que se consumen amplia y regularmente en los países asiáticos con cada comida, descomponen los pesticidas y proporcionan más de un billón de bacterias BUENAS con cada cucharada. Lo instamos a ver alimentos y bebidas fermentados como chucrut, kombucha, vinagre de sidra de manzana, keifer, yogur y vegetales fermentados, ¡y sus nuevos mejores amigos y su estómago y sistema inmunológico estarán mucho más felices! 

Pero los alimentos fermentados son solo el comienzo.

Hay tanta información sobre este tema, y se han realizado muchos estudios sobre alimentos y prevención y erradicación del cáncer. Le pedimos al Health Coach y fundador de Food Integrity Now más consejos sobre qué alimentos, además de los alimentos orgánicos y fermentados, deberían etiquetarse como preventivos de enfermedades.

En general, dijo, aquí hay diez de los mejores:

Ajo crudo contiene poderosos antioxidantes como la alicina que se ha demostrado que elimina los radicales libres de su cuerpo. También aumenta la inmunidad que se necesita para combatir el cáncer.

Broccoli is a cruciferous vegetable related to kale, cauliflower, and cabbage. It is high in phytochemicals and antioxidants, which have been proven to reduce the risk of cervical, breast, gastric, and prostate cancers. The benefits of broccoli are best raw or blanched. Also, broccoli sprouts are even more nutrient-dense and can be used effectively.

Green Tea contains catechins that have made it a superstar in cancer-fighting research. They are believed to be more powerful than Vitamin C in fighting free radical damage. Green tea has been shown to shrink tumors and inhibit the growth of cancer cells.

Spinach is loaded with health benefits with vitamins, minerals, and omega-3 fatty acids that your body needs to stay strong in fighting and preventing cancer. It contains flavonoids, at least 13 different ones, which soak up damaging free radicals and flush them out. It is also rich in folate and fiber, which doctors believe are essential to cancer prevention.

Fresas no solo son deliciosos, sino que los investigadores han descubierto que ralentizan el crecimiento de las células cancerosas. Uno de los compuestos identificados es un tipo de antioxidante de la familia de los flavonoides llamado fisetina. La fisetina tiene propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.

Carrots are a wonderful source of beta-carotene, which is an antioxidant that helps in preventing cell damage and may slow down the growth of cancer cells. Carrots contain falcarinol and falcarinol, which are natural pesticides in the vegetable that scientists believe is the reason for their cancer-fighting abilities.

Tomatoes contain lycopene, the antioxidant that causes the red color of tomatoes. Lycopene is a powerful antioxidant known for preventing the formation of certain types of cancers. Lycopene is released when tomatoes are cooked.

cerezas puede ser un poderoso alimento anticancerígeno. La investigación mostró que el extracto de cerezas mató las células de cáncer de mama in vitro (tubo de ensayo). En otro estudio con animales, los investigadores encontraron que algunos compuestos de cereza podrían reducir la proliferación de células de cáncer de colon humano.

Grapes, and in particular, grape seeds and skins, have proanthocyanin compounds. Laboratory studies suggest that they, or compounds gut microbes produced from them, may influence the expression of genes related to cancer development. Grapes also contain resveratrol, and according to research, one of the most striking biological activities of resveratrol is that it has cancer-chemopreventive potential. It has been shown that it blocks the process of carcinogenesis at various stages of tumor initiation, promotion, and progression.

Walnuts and Other Nuts.  The list would not be complete without mentioning walnuts and other nuts. The American Cancer Research Institute suggests that all nuts are anti-cancer food. Researchers are looking more closely into walnut because they contain pedunculagin. When we digest walnuts, our bodies convert pedunculagin into urolithins, which are substances associated with breast cancer prevention.

Carol Grievé, Holistic Nutritionist and Life Coach
foodintegritynow.org