Informe de Moms Across America sobre la comida rápida más popular de Estados Unidos
Por Zen Honeycutt, directora ejecutiva fundadora de Moms Across America
octubre 9, 2023
Moms Across America requested that the top ten most popular fast food brand meal samples be tested for 104 of the most commonly used veterinary drugs and hormones. Due to large, industry, confined animal feeding operation conditions, which include extremely close quarters, unsanitary spaces, and high incidence of disease, most of America’s nonorganic meat comes from livestock that is heavily treated with antibiotics, growth hormones, and an anti-parasitic which is also a known aviary contraceptive.
Downloadable PDF of report here.
Fast food is consumed by eight-five million Americans each day, and many chains are the primary suppliers of many school lunches. Thirty million school meals are served to our children each day, and for millions of underprivileged children, these toxic meals are their only access to nutrition. Previous testing has shown that America’s school lunches are, indeed, toxic.
To further investigate the status of a major source of food and nutrition for children as well as adults in America, Mamás en toda América and its supporters commissioned, with support from Children’s Health Defense and the Centner Academy, extensive testing on 21 of the country’s most popular fast food brands. The 21 brands include the top 20, as rated by the QSR50, as well as In-N-Out Burger, which came in as #33 but was included in the testing because of its frequent claims to be a “healthier” version of fast food). In all, forty-two samples of fast food meals gathered from 21 locations nationwide were tested by the Health Research Institute. The brands were tested for veterinary drugs and hormones, glyphosate and pesticides, heavy metals, phthalates, PFAS, minerals, vitamins, and calories. This report is a portion of the testing program showing the veterinary drugs and hormones results in the top ten brands: McDonald's, Starbucks, Chick-fil-A, TacoBell, Wendy's, Dunkin' Donuts, Burger King, Subway, Domino's and Chipotle.
Collectively, their annual gross sales were $134,308,000,000, with for example, the 2017 salary for the CEO of McDonald's making $21.8 million ($1.8 million a month). The average fast-food server makes about $25,620 per year ($2,135 per month).
Healthcare costs from consistently consuming food with toxins that harm human health are incalculable. But the average American health care costs are rising. The United States spends more on health care than any other country. Annual health expenditures stood at over 4.2 trillion U.S. dollars in 2021, and personal health care expenditure equaled 10,784 U.S. dollars per resident.
Moms Across America afirma que estamos pagando un alto precio por comer alimentos tóxicos, sin importar lo barato que cueste la comida.
Resumen de los resultados de la prueba
- Se encontraron tres medicamentos veterinarios y hormonas en diez muestras de comida rápida analizadas.
- Una muestra de Chick-fil-A contenía un anticonceptivo y antiparasitario llamado Nicarbazin, que ha sido prohibido.
- Six out of ten, or 60%, of the fast food samples contained antibiotic Monesin, which is not approved by the FDA for human use and has been shown to cause severe harm when consumed by humans.
- Four out of ten, 40% of the samples contained antibiotic Narasin, which has been shown, in animal studies, to cause anorexia, diarrhea, dyspnea, depression, ataxia, recumbency, and death and pathologically by degeneration, necrosis, and repair of heart and skeletal muscles.
- Monensin y Narasin son ionóforos antibióticos; tóxico para caballos y perros en niveles extremadamente bajos, dejando sus patas traseras disfuncionales.
- Ionophores cause weight gain in beef and dairy cattle and are therefore widely used but also “cause acute cardiac rhabdomyocyte degeneration and necrosis.”
- For many years, ionophores have also been used to control coccidiosis in poultry. However, misuse of ionophores can cause toxicity with significant clinical symptoms. Studies show that ionophore toxicity mainly affects myocardial and skeletal muscle cells.
- Sólo Chipotle y Subway no tenían niveles detectables de hormonas ni medicamentos veterinarios.
Efectos secundarios de las sustancias químicas detectadas en la comida rápida popular
Monensin - toxicity side effects in animals: anorexia (24 to 36 h post-ingestion), diarrhea, dullness, weakness, ataxia, dyspnea, prostration, and death
Narasin - toxicity side effects in animals: anorexia, diarrhea, dyspnea, depression, ataxia, recumbency, and death and pathologically by degeneration, necrosis, and repair of heart and skeletal muscles.
Nicarbazin - infertility in poultry, geese, and pigeons. It can also cause increased sensitivity to heat stress, growth depression, death, cell degeneration processes in the liver and kidneys; it occasionally causes toxic effects in laying hens, reduced hatchability, and interruption of egg-laying.
Monensín y Narasín
While some ionophores, such as quercetin and hydroxychloroquine, both zinc ionophores, can be beneficial, antibiotic ionophores are not. Moms Across America is gravely concerned about our population, especially children, unknowingly eating unprescribed antibiotic ionophores livestock, even at low levels, consistently because of potential damage to the microbiome as well as the risk of antibiotic-resistant bacteria growth.
Nos preguntamos si los efectos secundarios de estos ionóforos en perros y caballos, que dejan sus patas traseras disfuncionales, podrían estar relacionados con que millones de estadounidenses presenten síndrome de piernas inquietas y neuropatía, afecciones desconocidas para la mayoría de los humanos hace apenas una o dos generaciones. Es necesario realizar más pruebas sobre los efectos secundarios de estos medicamentos en nuestros alimentos y sus efectos en los seres humanos. Hasta que se demuestre que son seguros, instamos a nuestras agencias reguladoras, como el USDA y la FDA, a no permitir el uso de estos medicamentos en nuestro ganado.
Los estudios en animales muestran daños graves:
Sistema cardiovascular y vasos linfáticos
From ScienceDirect.com
Lisa M. Miller, Arnon Gal, in Pathologic Basis of Veterinary Disease (Sixth Edition), 2017
Los ionóforos (antibióticos poliéter), como la monensina, lasalocid, salinomicina y narasina, son tóxicos para caballos y perros en concentraciones extremadamente bajas. Se utilizan como aditivos alimentarios para aumentar la eficiencia alimentaria y el aumento de peso del ganado vacuno de carne y leche y controlar la coccidiosis en las aves de corral. Los caballos obtienen acceso a los ionóforos cuando consumen (1) piensos para rumiantes que contienen ionóforos; (2) alimento para caballos mezclado accidentalmente con ionóforos; y (3) alimentos para caballos y perros contaminados accidentalmente en una fábrica que produce alimentos para aves, ganado, caballos y perros. Los ionóforos causan degeneración y necrosis aguda de los rabdomiocitos cardíacos; Este tipo de lesión se analiza en detalle en la sección sobre Respuestas a la lesión: miocardio, necrosis miocárdica. Los ionóforos son agentes quelantes lipófilos que transportan cationes a través de membranas bicapa de fosfolípidos y forman complejos con cationes monovalentes, como Na+ y Ca+, y cruzan las membranas celulares y entran en la célula a través de sistemas de transporte de iones a cambio de iones H+ y K+. Se cree que los aumentos en las concentraciones de Ca+ intracelular y posiblemente Na+ causan lesión y disfunción de la membrana celular, lo que resulta en inflamación mitocondrial y disminución de la producción de trifosfato de adenosina. Además, provocan peroxidación lipídica de las membranas celulares, lo que provoca pérdida de la integridad de la membrana celular, desplazamientos de líquidos e iones y necrosis oncótica.
Ionophore toxicity can lead to anorexia, diarrhea, dyspnea, depression, ataxia, recumbency, and death and pathologically by degeneration, necrosis, and repair of heart and skeletal muscles.
A concerning contraceptive (for geese and pigeons) and antiparasitic called Nicarbazin, prohibited after many years of use, was found in the Chick fil-A sandwich samples. Nicarbazin is used to treat coccidiosis, a parasitic disease of the intestinal tract of animals, commonly meat bird chickens, caused by coccidian protozoa. The disease spreads from one animal to another by contact with infected feces or ingesting infected tissue. Nicarbazin cannot be used in egg-laying chicken feed because it prevents the production of eggs. A 2005 study reports the use of Nicarbazin has been prohibited.
V. Hagren, ... T. Lovgren, in Food Safety Control in the Poultry Industry, 2005
Nicarbazin, an equimolar mixture of 4,4'-dinitrocarbanilide (DNC) and 2-hydroxy-4,6-dimethylpyrimidine (HDP), belongs to the group of carbanilides. The marker residue for Nicarbazin is DNC since it is not so rapidly metabolized as HDP. Nicarbazin has coccidiocidal and coccidiostatic effects. The Joint FAO/WHO Expert Committee (JECFA) has established an MRL of 200 μg per kg for chicken liver. Nicarbazin has been on the market for decades, but recently, the use of Nicarbazin, as such, was prohibited due to incomplete toxicological data (Anon., 2001b).
Moms Across America está profundamente preocupada por permitir la nicarbazina en la producción ganadera.
In January of 2023 many back yard growers reported that their chickens were not laying eggs and pointed to the animal feed. Moms Across America questions if that feed for egg layers was contaminated with feed for meat birds, or with a toxin/contraceptive, rendering the egg layers infertile.
The Executive Director, Zen Honeycutt states: “The impact of millions of Americans, especially children and young adults, consuming a known animal contraceptive daily is concerning. With infertility problems on the rise, the reproductive health of this generation is front and center for us, in light of these results.”
Además, una restricción de la etiqueta de nicarbazina de la EPA dice: "No aplicar dentro de 20 pies de cualquier cuerpo de agua, incluidos lagos, estanques o ríos". es necesario para este producto. Moms Across America pregunta: si no es seguro aplicar nicarbazina a los alimentos para animales dentro de 20 pies de vías fluviales y el cuerpo humano está compuesto por un 60 % de agua, ¿cómo es seguro que los humanos lo consuman a través de la comida rápida?
No es raro que millones de estadounidenses consuman comida rápida en el desayuno, el almuerzo o la cena, o en las tres comidas, todos los días. Según los informes del director de almuerzos escolares, los almuerzos escolares suelen ser proporcionados por proveedores de comida rápida y, por lo general, son las únicas comidas que reciben los niños desfavorecidos y un componente importante de los alimentos consumidos por la mayoría de los niños.
One thing is certain: long-term exposure to antibiotics and hormones in foods can cause serious health problems like antibiotic resistance, the rise of superbugs, death, heart problems, memory decline, and infertility.
From a January 2023 Vox article by Kenny Torella:
“En un cambio de tendencia preocupante, las ventas de antibióticos para uso en ganado volvieron a aumentar un 7 por ciento del 2017 al 2021, según un nuevo informe. Informe de la FDA. La industria avícola, que había sido líder en la reducción del uso de antibióticos en las granjas, compró un 12 por ciento más de antibióticos en 2021 que en 2020”.
It’s a sobering turn of events with life-and-death implications. In 2019, antibiotic-resistant bacteria directly killed over 1.2 million people, including 35,000 Americans, and more than 3 million others died from diseases where antibiotic resistance played a role — far more than the global toll of HIV/AIDS or malaria, leading the World Health Organization to call antibiotic resistance “one of the biggest threats to global health, food security, and development today.”
La exposición a las hormonas por el consumo de ganado de Operaciones Concentradas de Alimentación Animal (CAFO) podría estar relacionada con el inicio temprano de la pubertad, abortos espontáneos, una creciente incidencia de nacimientos de gemelos y problemas reproductivos. Quienes se oponen al uso de hormonas sugieren que estas hormonas están relacionadas con cánceres, como el de mama y de útero, problemas reproductivos y problemas de desarrollo en los niños. Los niños que experimentan problemas de desarrollo o alteraciones hormonales tienen más probabilidades de experimentar problemas de salud mental, lo que podría conducir a la violencia. Además de los costosos y debilitantes problemas de salud física, Moms Across America está gravemente preocupada por el aumento de la violencia y los tiroteos masivos/escolares en relación con el aumento de los problemas de salud mental. Creemos que el aumento de la violencia podría revertirse con una nutrición adecuada y la reducción de la exposición a sustancias químicas tóxicas en los alimentos y el medio ambiente.
Moms Across America advocates for non toxic regenerative organic and pasture-raised livestock practices, and the return of the small local farmers. A congressional briefing to discuss food toxicity will take place in Washington DC on octubre 17, 2023 from 9-10:30am in the Hart Senate Office Building, Room SH-902. The briefing is hosted by Senator Cory Booker (D-NJ), a member of the Senate Committee on Agriculture, Nutrition, and Forestry.
Otros resultados de comida rápida están pendientes de publicación.
Moms Across America es una coalición nacional de Unstoppable Moms cuya misión es educar y empoderar a las madres y a otras personas con acciones y soluciones para crear comunidades saludables.
For press inquiries, contact Mara Quigley, Steve Allen Media at [email protected] or 661.255.8283.
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