En Moms Across America, nos enfocamos en el impacto de la agricultura química industrial en la salud y seguridad de nuestro suministro de alimentos. Un área de impacto es la densidad de nutrientes de los cultivos alimentarios. Los agroquímicos tóxicos pueden reducir la calidad del suelo, la microbiota y la densidad de nutrientes de nuestros alimentos. Hemos estado aprendiendo mucho sobre la agricultura orgánica regenerativa y cómo no utiliza labranza profunda frecuente y, a menudo, puede ser sin labranza (con cultivos de cobertura), lo que significa que el suelo no está alterado y la calidad del suelo mejora con el tiempo. En teoría, aumentaría y mejoraría la densidad de nutrientes del suelo de cultivos cultivados de forma regenerativa y orgánica.

Decidimos hacer algunas pruebas preliminares sobre nutrientes para ver si los seguidores estarían interesados en obtener más información. Nos preguntamos, ¿son los alimentos regenerativos y cultivados orgánicamente más nutritivos que los orgánicos y convencionales? Decidimos ir con comida común, frijoles negros.

Compramos muestras de los frijoles negros más comunes en las tiendas de comestibles locales. Aunque no podemos estar seguros, los agricultores nos dicen que la mayoría de los frijoles negros, incluso orgánicos, en las tiendas de comestibles estadounidenses son de China. También pedimos frijoles negros de un agricultor orgánico regenerativo estadounidense.

The test results showed that the regenerative organic black beans were mostly more nutritious than the organic and conventional. The levels of minerals Nitrogen, Phosphorous, and Magnesium were anywhere from 8 - 50% higher. Sulfur and Potassium were slightly lower in regenerative organic than conventional and this is likely due to the high levels of chemical fertilizers conventional farmers use. Organic beans were also mostly higher in nutrients than conventional.

Lo que estamos notando sobre la densidad de nutrientes es que, en general, los nutrientes en nuestros alimentos son más bajos de lo que podrían ser. Esto nos muestra cuán importante es volver a las prácticas orgánicas regenerativas que, con el tiempo, mejorarán la calidad del suelo y la densidad de nutrientes. 

METALES PESADOS

También nos han preocupado los niveles de metales pesados en los frijoles negros y analizamos las mismas muestras mediante pruebas de metales pesados.

The link to the lab reports is here.

Las muestras enumeradas en el informe de laboratorio fueron:

A100 es orgánico - enlatado A200 es orgánico regenerativo - seco A300 es convencional - enlatado A400 es convencional - seco

Nos alegró ver que todos los problemas estaban por debajo de los niveles de detección.

De nuestro asesor de agricultores, el Dr. Don Huber, "Todos se ven bastante bien. Todos los desagradables como el plomo, el cromo, etc. están por debajo de los niveles de detección. Los nutrientes son más altos y los frijoles son una fuente reconocida de cobre y molibdeno esenciales". No sé cuál es el rango de suficiencia para Mo, Ni, Cu, pero anticipo que es mucho más alto que estos, excepto posiblemente Cu, que es importante considerando su importancia en la prevención de la ECJ y algunas otras enfermedades/condiciones graves. Puede haber una pequeña pérdida de Cu en el enlatado, pero eso puede ser solo por dilución. El manganeso (considerado un metal pesado, pero un mineral esencial crítico no medido aquí) probablemente también esté por debajo de los niveles de detección y, sin embargo, es un nutriente esencial que está asociado con la infertilidad, los mortinatos. , y defectos de nacimiento además de la función hepática, la inmunidad, etc. y su posible ausencia en estos frijoles sería una preocupación para la suficiencia nutricional (¿dónde aparecerá en la dieta para compensar el posible daño potencial severo? deficiencia aquí basada en niveles minerales similares?)

Como de costumbre, probar 1 muestra de cada uno solo genera más preguntas. Creemos que las pruebas de nutrientes son cruciales para crear conciencia sobre los diferentes tipos de métodos agrícolas y su impacto o beneficios. ¿Vos si?

Invitamos a nuestros seguidores a invertir en pruebas de nutrientes, apoyar a Moms Across America para hacer más pruebas, con una cantidad estadísticamente significativa de muestras, como 40 de cada una, para obtener una comprensión mejor y más precisa de la densidad de nutrientes.

Sin suficientes minerales, nuestro cuerpo no absorberá las vitaminas.

Sin vitaminas y minerales no podemos luchar contra el cáncer o las enfermedades crónicas y tener capacidad de decisión. 

La densidad de nutrientes de nuestros alimentos es el principal factor que contribuye a nuestra salud física y mental.

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