Estados Unidos ha estado en una crisis de salud durante más de una década. Las enfermedades cardíacas y el cáncer han matado cada uno a casi 2000 personas al día, mucho antes del COVID. A este ritmo, estamos preparados para llevar a nuestra nación a la bancarrota con los costos de atención médica en menos de 8 años (a menos que sigamos imprimiendo dinero, por supuesto). De cualquier manera, nuestra sociedad se ve gravemente afectada por el costo de los problemas de salud.

Y, sin embargo, el desacuerdo número uno cuando en Moms Across America insistimos en que los alimentos orgánicos cultivados de forma regenerativa son esenciales para crear comunidades saludables y la seguridad alimentaria local, es que "cuestan demasiado". Un argumento común de los defensores de los transgénicos es que educar a las personas de bajos ingresos sobre los beneficios de lo orgánico hace que se sientan "avergonzados y avergonzados porque no pueden pagarlo". Esto implica que nuestra misión de que todos tengan acceso a alimentos orgánicos saludables cultivados de manera regenerativa es de alguna manera insensible y tal vez incluso discriminatoria.

First of all, a new paper by the Rockefeller Foundation shows that when health and environmental impacts are included, our current conventional food system is costing us 3 X more than what we currently are paying. So claiming that conventional food is cheaper is actually completely inaccurate in the long run. And that’s what we are talking about here - the long run, the health, and safety of not only this generation but future generations to come.

En segundo lugar, hemos escuchado de muchas madres (un ejemplo aquí), muchas con bajos ingresos, algunas madres solteras, algunas de ascendencia negra, indígena y de color (BIPOC), que encontraron una manera de cambiar a alimentos principalmente orgánicos. Lo hicieron presupuestando con más cuidado, eliminando los alimentos azucarados y envasados, eliminando las compras electrónicas, comprando ropa y artículos para el hogar en consignación, tomando vacaciones de campamento en lugar de estadías en un centro turístico y complementando su dieta cultivando algunos de sus propios alimentos. En este artículo, varias de nuestras mamás trabajaron juntas para calcular las diferencias entre las comidas orgánicas y convencionales y estamos encantados de compartir esta investigación * con usted.

Thirdly, although preferable and safest, not ALL foods have to be organic to make a difference in our health. A new study by the Heartland Health Research Alliance show that 98% of the pesticides consumption and dietary risk could be eliminated by switching out only our conventional vegetables and fruits to be organic. Because most pesticides are used just before harvest on conventional fruits and vegetables, they contain higher levels than on most meat and dairy. The paper shows that a person eating 4-5 servings of conventional fruits and vegetables is almost certainly eating 10 different pesticides day in and day out. Pesticide Action Network showed as high as 47 chemicals on an apple.

Reducir nuestro consumo de pesticidas en un 98% reduciría drásticamente el riesgo de una gran cantidad de problemas de salud, incluido el debilitamiento de nuestro sistema inmunológico, que podría provocar síntomas graves de COVID, apagones y crisis económicas.

Moms Across America afirma que aprovechar la desventaja de una población desfavorecida al seguir promoviendo solo "más frutas y verduras" (muchos OGM) que se cultivan de manera convencional, con hasta 47 diferentes químicos tóxicos en ellos, es discriminatorio. Promover alimentos tóxicos baratos para personas de bajos ingresos porque eso es lo mejor que pueden esperar porque es como promover una tienda de licores o Jack in the Box (las grandes corporaciones de la cadena se benefician, no los lugareños) para que se construyan en los proyectos en lugar de apoyar un jardín comunitario. ¿Un jardín comunitario requiere trabajo? Si. ¿Ellos pueden hacerlo? Si. Mira a Detroit; un reportado 20,000 voluntarios salen todos los fines de semana durante el verano para trabajar en los huertos comunitarios y ahora tienen un próspero movimiento de alimentos de la granja a la mesa.

We assert that ALL communities deserve access to organic, regeneratively grown food. Settling for anything less is exploiting their circumstances, and being a part of exposing the most vulnerable, most underserved population to toxins. We can no longer trust that the food that the FDA approves and the chemicals that the EPA allows on our food are safe. They have known for decades that GMOs and related toxins are harmful, but continue to allow them because “consumers have a choice to purchase organic.”

Estamos de acuerdo en que la mayoría de las personas de bajos ingresos tienen dificultades para comprar alimentos orgánicos, por lo que abogamos por que nuestras redes se asocien con nosotros para compartir la educación, la importancia de tener acceso a los alimentos orgánicos (ya sea comprándolos o cultivándolos) de manera que los precios puedan llegar. hacia abajo y ser más asequible para todos.

Es menos probable que la población de bajos ingresos pueda tener acceso a un seguro de atención médica o terapias para respaldar los problemas de aprendizaje o de salud que tendrá y habrá obtenido al consumir alimentos tóxicos y poco saludables. Es una cuestión de seguridad sanitaria nacional y de nuestra prosperidad futura apoyar la salud de todas las personas.

Now that we know that 98% of pesticide dietary risk is coming from fruits and vegetables, we see the reality. Encouraging low-income people “ just to get more fruits and vegetables in their diet,” as is common by many health practitioners, nonprofits, and government agencies, is actually exposing them to high levels of pesticides and is not supporting their health. To truly support everyone’s health, we must advocate for all people of every socio-economic background to have access to healthy, safe, organic, and ideally regeneratively ( reduces environmental impact)  grown food.

Cómo hacemos esto?

1. Encourage everyone to educate themselves about the food supply by watching such movies as Kiss the Ground, Secret Ingredients, Modified, Genetic Roulette, Communities Rising, and Food Inc.
2. Fomente la compra de granos orgánicos a granel, arroz, harina, frijoles y frutas y verduras orgánicas locales frescas en lugar de alimentos procesados.
3. Fomente el cultivo de sus propios alimentos orgánicos de forma regenerativa.
4. Planifique con anticipación y prepare las comidas en casa en lugar de comer en restaurantes. Al hacerlo, puede comer comidas orgánicas, nutritivas y saludables por MENOS dinero que comer fuera de casa.